Bedstemor And's æbletærte

Æbletærte

Dej:

300 g. mel

200 g. blødt smør

100 g. sukker

1 æg

Fyld:

5 store madæbler (800 g.)

125 g. sukker

1 tsk. kanel

2-3 spsk. rørsukker

Dej: Alle ingredienser æltes sammen, og dejen deles i to lige store dele. Hver portion dej trykkes flade og lægges i en plastpose i køleskabet i ca. 30 min.

Fyld: Skræl æblerne, fjern kernehusene og skær æblerne i skiver på 2-3 mm.

Bland sukker og kanel i en skål, og rør derefter æbleskiverne i. 

Rul den ene portion dej ud så den passer i den smurte tærteform, og læg den ned i formen. Fordel derefter fyldes i formen. Rul den anden portion dej ud og læg den ovenpå fyldet- husk at lukke kanterne mållem bund og låg grundigt hele vejen rundt. Skær nu 4-6 lange snit i låget, så dampen kan komme ud under bagning.

Pensl med vand og strå lidt rørsukker på toppen.

Bages ved 200 grader i ca. 40-45 minutter (midt i ovnen)