Havregryns småkager

Ca. 50 stk.

3 æg
125 gram rosiner
1 tsk. vaniljesukker

225 g- blødt smør
210 g. brun farin
210 g. sukker

320 g. hvedemel
180 g. havregryn
1 tsk. kanel
1 tsk. salt
2 tsk. natron

Bland æg, rosiner og vaniliesukker i en skål og lad det stå i ca. 30 min.

Rør smør og de to slags sukker til en ensartet masse og bland derefter ægge/rosin massen. Bland derefter havregryn, salt, mel, natron og kanel i dejen.

Rul dejen til små kugler som sættes på en bageplade -med gode mellemrum, da kagerne flyder meget ud.

Bages i ca. 14 min. ved 175 grader, midt i ovnen.

Mad muffins

Opskrift:

300 g. hvedemel

½ tsk. natron

1 spsk. bagepulver

2 æg

2½ dl. mælk

85 g. smeltet smør

80 g. skinke

40 g. revet emmentaler

50 g. hakket spinat

Alle tør-delene blandes sammen. Bland (i en anden skål) æg og mælk sammen. Hæld derefter mælke-blandingen sammen med mel-blandingen og pisk godt sammen. Tilføj derefter det smeltede smør.

Til sidst røres skinke, ost og spinat i blandingen.

Fordeles i 12 store muffin forme og bages midt i ovnen ved 190 grader i ca. 15-20 min.

Bedstemor And's æbletærte

Æbletærte

Dej:

300 g. mel

200 g. blødt smør

100 g. sukker

1 æg

Fyld:

5 store madæbler (800 g.)

125 g. sukker

1 tsk. kanel

2-3 spsk. rørsukker

Dej: Alle ingredienser æltes sammen, og dejen deles i to lige store dele. Hver portion dej trykkes flade og lægges i en plastpose i køleskabet i ca. 30 min.

Fyld: Skræl æblerne, fjern kernehusene og skær æblerne i skiver på 2-3 mm.

Bland sukker og kanel i en skål, og rør derefter æbleskiverne i. 

Rul den ene portion dej ud så den passer i den smurte tærteform, og læg den ned i formen. Fordel derefter fyldes i formen. Rul den anden portion dej ud og læg den ovenpå fyldet- husk at lukke kanterne mållem bund og låg grundigt hele vejen rundt. Skær nu 4-6 lange snit i låget, så dampen kan komme ud under bagning.

Pensl med vand og strå lidt rørsukker på toppen.

Bages ved 200 grader i ca. 40-45 minutter (midt i ovnen)